精酿啤酒目前并没有明确的标准和数据来衡量一款啤酒是否是精酿。“精酿啤酒”比较追求口感、味道、酒体上的,酿造时不需要太多考虑成本,多数会选择上等的原料酿造而成。精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低与否,并没有直接关系。

下面为大家介绍几款很知名的精酿啤酒:

一、高大师

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高大师

南京高大师啤酒有限公司前身创始于2008年,拥有精酿啤酒品牌“高大师®”(MasterGao®),是国内较早精酿啤酒酿造企业。2011年,高岩出版了中文精酿啤酒书籍《喝自己酿的啤酒》。

二、熊猫精酿

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熊猫精酿

熊猫精酿成立于2013年,自品牌成立之初就本着发展中国精酿啤酒的态度,酿造独立、创新、匠心、自由的中国精酿。熊猫精酿啤酒是国内规模大、专业生产精酿啤酒的品牌。熊猫精酿是一个专业生产精酿啤酒的品牌,在借鉴和引入北美精酿啤酒工艺的基础上,结合国人口味,精心酿制适合国人的啤酒。

三、拳击猫

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拳击猫

拳击猫啤酒屋专注于烹饪出1-10号通路原汁原味的菜肴。从加州东南和西南的新鲜美味,到德州的香口烟熏,到路易斯安那州的源自法裔和新奥尔良的香辣肉块,再到阿拉巴马州和佛罗里达州纯正南部家庭风味的清淡佳肴。餐单由出色的主厨及合伙人之一的Kelley Lee精心设计,采用本地新鲜食材及亲自进口的材料,亲自掌勺烹饪各种拿手特色菜,例如腌肉、香肠、烘培面包,糕点,以及自制的酸奶油和酪乳。

四、香格里拉精酿

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香格里拉精酿

在自然环境优美的迪庆高原,有着这样一家从藏文化中诞生出来的精酿啤酒厂。董事长杰素松赞瑞士籍藏裔,有着瑞士人精益求精和藏族人不轻易服输的精神。杰素松赞从2009年开始在香格里拉研究用当地青稞酿造啤酒,并且把藏酵母带去瑞士分析和测试,培育出了非常独特的藏族啤酒酵母。经过几年的努力研制出用青稞酿造的啤酒,受到了国内外各界人士的喜爱与关注。

五、废墟精酿

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废墟精酿

废墟精酿成立于2014年,总部位于四川成都,目前拥有四川新北川和福建武夷山两个生产基地,是一家立志于打造国产精酿啤酒品牌孵化平台的企业,公司整合了行业内优质的资源,将给我们的合作伙伴提供全产业生态链的支持与服务。

六、优布劳URBREW

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优布劳URBREW

每一瓶优布劳啤酒不仅有精选原料和优良设备的硬件保障,更有专业技术团队和管理团队的软件支持,而且每一位优布劳人都倾注了饱满的热情,酿造出优质品质和独特口味的特色精酿啤酒。优布劳生产的德式精酿、美式精酿、比利时精酿等多种类型的精酿啤酒,可以满足不同消费者的需求。

七、力格勒啤酒

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力格勒啤酒

力格勒(Riegele)啤酒酿造厂创立于1386年,是德国巴伐利亚州最古老的城市奥古斯堡的传奇啤酒酿造家族——”致黄金骏马”精酿啤酒酿造厂。六百多年前的家族法例中明确规定: 啤酒酿造过程中严禁添加任何人工/化工成分,这在德国啤酒酿造企业中, 甚至全球啤酒酿造企业中都尤为可贵

八、宝汀顿BODDINGTONS

宝汀顿啤酒从1778年起由曼彻斯特啤酒作坊酿造.其淡淡的金黄色,清凉的口感以及乳白色弥尔不散的泡沫使之享誉世界并成为英国销量大的啤酒。和英国桶装啤酒一样柔软润泽。厂家还特意制作宝汀顿特制品脱杯,使宝汀顿啤酒的饮用效果更佳。当平啤酒刚倒出时酒杯中先呈现出云雾状,等云雾渐渐散开澄清,现出啤酒淡金黄的本色,表面覆着厚厚一层乳白色泡沫。

九、比德堡

“比德堡”由资深啤酒酿造营养学专家周强所创建。周强先生1987年毕业于华南理工大学,国外进修两年,一直从事研究啤酒营养学十五个春秋,研究了十五年,实践了十五年,三十年的心血。2001年在赣县洋塘工业园,征地200亩,投资2.3个亿,新建规模达20万吨的赣州百惠酒业有限公司的现代化啤酒企业。同时,比德堡精酿啤酒双双荣获“江西省2017年度优秀新产品奖”。

十、大跃啤酒

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大跃啤酒

大跃啤酒是北京较早精酿啤酒屋。大跃酿制的精酿啤酒加入了传统地道的中国食材(如花椒,蜂蜜等)作为配方,将这种“中式”独特的味道和香气带给京城人民。高泰山和刘芳在南锣鼓巷附近的豆角胡同六号建起了大跃的一家店,并于2010年10月开始正式对外营业。如今,大跃已经从仅有4款上架啤酒的胡同小店,发展为拥有三家店面。