熊猫精酿2018糖酒会-精酿啤酒现在是真的热还是炒作?-大麦丫-精酿啤酒连锁超市,工厂店平价酒吧免费加盟

1、熊猫精酿派对:精酿啤酒是真的热还是炒作?

北京熊猫工艺获1万投资,精酿啤酒越来越受关注

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2、熊猫工艺酒厂:美国精酿啤酒厂数量达到历史最高,我怎么喝工艺酒?

好奇日报原文

根据美国工艺酿酒协会的数据,美国精酿啤酒厂的数量达到了有史以来的最高水平。这可以说是美国啤酒行业的一个里程碑。

截至年底,美国共有区域精酿啤酒品牌(RegionalCraftBrewery)、酿造酒吧(BrewPub)和小型啤酒厂(Microbrewery)。

去年,美国精酿啤酒零售额达到1亿美元,同比增长16%。按销售额计算,精酿啤酒已占整个美国啤酒市场的21%,销售额占12、2%。

图片来自啤酒协会。

历史上,美国前后的啤酒厂不止一家。那时还没有制冷技术和方便的运输方式。这意味着当时啤酒只能在当地生产和销售。因此,区域性小品牌众多也就不足为奇了。后来仓储物流技术的发展带来了百威、米勒等民族大品牌。

美国精酿啤酒的发展得益于法律和政策的变化。 ‧ 卡特总统签署法案,放宽对酒厂硬指标的规定。之后,小型酒庄开始逐年增多。

另外,美国还有一个比较成熟的酿酒商协会(Brewers Association),提倡独立酿酒,对精酿啤酒行业有一定的保护作用。他们对精酿啤酒也有更严格的定义:第一、年产量不能超过15000升;第二、啤酒厂由非精酿啤酒厂控制的股份不得超过25%;三、坚持四种基本配料:水、麦芽、酵母和啤酒花——所有配料都必须添加,以增加而不是减少或淡化风味。

事实上,精酿啤酒流行的背后是美国人对当地食物的日益偏好(所谓的LocalFoodMovement)。消费者会因为使用当地食材而感觉更可靠,因为他们减少了更多的物流消耗,他们会感觉更环保。

另外,也体现了啤酒长尾市场的多元化需求。除了四种原料,精酿啤酒还鼓励口味创新。由于其产量较小,因此在推出新口味方面也比大品牌啤酒厂更灵活。因此,与工业啤酒相比,精酿啤酒的口味选择更加多样化。即使是小众啤酒,由于其独特的口味和定位,也可能拥有一定数量的消费者。

在中国,精酿啤酒也开始流行起来。更是因为消费者越来越注重啤酒的品质,这也是啤酒饮料消费升级的体现。在北京和上海,BrewPubs(自酿自销酒吧)越来越多;此外,熊猫精酿、高大师、莱宝等一些新兴精酿啤酒品牌也逐渐崭露头角。