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生啤一般不经过巴氏杀菌或瞬时高温杀菌,而是采用物理方法杀菌,使啤酒达到一定的生物稳定性。这类啤酒比熟啤酒口感更新颖、更爽口,但不耐贮藏,应尽快饮用。熟啤酒是指经过巴氏杀菌或瞬间杀菌的啤酒。这种啤酒一般不继续发酵,所以稳定性好,可以长期保存。但是,在经过高温杀菌的啤酒中,各种水解酶失去活性,颜色、澄清度、口感和营养都发生了变化,从而失去了啤酒的新颖口感。新鲜啤酒通常没有经过巴氏杀菌或快速杀菌。与生啤酒不同的是,鲜啤酒是不经过过滤的,所以让废鲜啤酒中含有一定量的活酵母,可以促进食欲,促进胃液合成,加速消化。生啤酒是鲜啤酒的一种,但又不同于普通的鲜啤酒。生啤酒是纯天然的,无色素、无防腐剂、无糖、无香精。通常生啤直接从消费管线注入全密封的不锈钢桶中,只需通过生啤机注入二氧化碳即可饮用。这种酒避免与空气直接接触,因此口感更新鲜、更正宗。纯生啤酒的消费不经过高温杀菌。采用无菌膜过滤技术滤除酵母菌等细菌,使啤酒不受热损伤,保持原汁原味。黑啤酒部分是用烧焦的麦芽酿造的。许多喜欢喝黑啤酒的人都爱上了它出众的麦芽和焦香。的确,黑啤的原麦汁浓度可以达到12~20°P,口感醇厚,有一点甜味,苦味不明显。

那么如何和啤酒是最健康的?

生啤酒和纯健康适合瘦人饮用

因为生啤酒中的新鲜酵母可以帮助消化,促进胃液的分解,增加食欲,特别容易导致体重下降。瘦的人更适合喝。纯生啤酒虽然没有生啤酒那么多的酵母,但还是比熟啤酒含有更多的酵母,还是容易让人发胖!

干啤酒和熟啤酒适合减肥人士。

干啤酒发酵度高,残糖少,热量低。

熟啤酒只是普通啤酒。酒中的酵母已经被高温杀死,不会继续发酵。比较稳定,不容易长胖。

所以,这两种啤酒适合正在减肥的人,糖尿病人适合喝干啤酒。

对酒精比较敏感的人可以考虑无酒精啤酒。

黑啤酒麦芽香气的突出效果还不错。

黑啤酒是加入部分可乐味麦芽酿制而成。很多喜欢喝黑啤的人都爱上了它突出的麦芽香气和焦香,但是黑啤的热量非常高,每毫升大约有千卡,不适合正在运动或者减肥的人。