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河南啤酒鸭加盟店:河南红烧面啤酒鸭

啤酒鸭通常是用啤酒而不是水来制作的。红烧面通常是红烧的。顾名思义,就是把啤酒鸭切成小块,然后炒面,最后再炒啤酒鸭和大葱。从 1 开始。就是这样。

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自己在家做材料:

淡鸭一只、姜一大片、蒜4-5片、盐、生抽、老抽、八角3-4片、少许茴香、胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,糖半块。 1、先将光鸭洗净,停止用水,或用布擦干。

2、把鸭子切成四块(看个人喜好,可以原样)

3.用盐、生抽、老抽(老抽是用来上色的,放一点点)、胡椒粉或五香粉和鸭肉混合,稍微腌一下。

4、把鸭子放入高压锅(注意:不要放油,鸭子本身会出很多油),放入扁蒜和一大块姜、八角、茴香和切好的糖。 (注意:调料不要放太多,也可以用纱布把调料包好,扎紧,放入锅中。)把整罐啤酒倒进去。

5、高压锅开始放气,转小火,炖20分钟。

6、煨后上桌,

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家常鸭草鸭配啤酒,一瓶啤酒,盐,糖,鸡精,酱油少许,姜三片,蒜头一粒 1、 鸭子洗净,剁碎将立方体放入一锅沸水中,捞出沥干水;

2、烧热油,加入大蒜爆香,倒入鸭块翻炒,炒至鸭块变色(有点发白)后加盐,糖(不喜欢甜的就不要加) ,酱油,鸡精,根据个人口味添加;

3、倒入啤酒(全部倒入一瓶),加姜片,喜欢吃辣的可以加些干辣椒,盖上锅盖,中火煮滚,小火炖至汤汁少,然后服务。

特点:鸭肉色泽鲜红,味道醇厚。

啤酒鸭汤约克鸭1只、火腿50克、冬笋50克、葱15克、姜15克、盐10克、啤酒克、胡椒粉少许。 1、鸭子宰杀洗净,改刀切块,热水锅焯水,过水。

2、取一个大汤杯,加入鸭块,火腿片,冬笋,葱节,姜块,倒入啤酒,加入精盐,加入适量的水。

3、 放入蒸锅,蒸至鸭块酥脆。取出葱姜,撒上

特点:鸭肉鲜嫩酥脆,汤汁清澈可口。

橙汁啤酒鸭(夏日食谱网淡鸭辅料:胡萝卜、生菜)、橙汁、鲜啤酒、葱、姜、精盐、糖、料酒、鸡精、食用油、清汤、香油

烹饪方法:

1、鸭子洗净切块,然后用沸水焯一下,胡萝卜和青笋去皮,洗净切小块;起锅,将油倒入油中,将胡萝卜片和青笋片倒入油中,稍微翻炒一下,盛出待用;

2、高压锅内倒入适量油,加入小葱、姜块、精盐、糖、料酒、鸡精,倒入啤酒和清汤(3比1),放入鸭块,然后倒入橙汁取一部分,不要全部倒,再炖15分钟。快熟的时候,加入炒好的胡萝卜和青笋调味,加点橙汁,淋上香油即可食用。

特点:汁液醇厚,香气扑鼻。

温馨提示:汤汁要浓一点,注意收汁;橙汁很新鲜;鸭子。