酒吧酒的种类--大麦丫-精酿啤酒连锁超市,工厂店平价酒吧免费加盟

酒吧里有什么酒?

酒吧里有很多种酒,除了啤酒和啤酒,还有干邑COGNAC、威士忌、白兰地、果酒、鸡尾酒、烈酒、基酒、酒精饮料等。具体价格也随酒吧等级而上下波动。酒吧调酒常用术语及解释1.酒吧(Bar)。酒吧这个词是由过去客人和酒桶(主人)之间的栅栏引申而来的。后来是指向客人提供饮料的柜台。今天的酒吧是一个安静优雅的社交娱乐场所,为客人提供各种饮料。澳大利亚是世界上最长的酒吧,长约90米。2.调酒师(Bartender)。顾名思义,调酒师是指调制和销售各种酒水的人。但在美国,它也被翻译为失去希望和梦想的人的最终目标。可见它有更深的含义。3.家庭酒吧(Housebar)。为了随时领略酒和鸡尾酒的世界,你不妨在家里设立一个简单的酒吧。家庭酒吧可根据每个人的爱好设计。一般来说,它应该有以下设备:摇晃器、调酒杯、滤网、酒吧勺、碎冰器、搅拌机、量杯、酒针和鸡尾酒调制参考书。只要有上述器具并调制,就可以调制成各种美味的鸡尾酒,增加业余生活的乐趣。4.烈酒(Spirits)。烈酒是指酒精含量较高的酒,广义上包括所有蒸馏酒。无色透明蒸馏酒,如金酒、伏特加、朗姆、特基拉、中国茅台、五粮液等。烈酒在称白酒。5.基酒(Base)。基酒是调配鸡尾酒必不可少的基本原料酒。酒必须是蒸馏酒、酿造酒、混合酒中的一种或几种,一般采用前两种。6.饭前鸡尾酒(Aperitifcocktail)o餐前鸡尾酒又称开胃鸡尾酒。过去主要指马天尼和曼哈顿。如今,以酒、雪利酒为基础的辣鸡尾酒已成为餐前鸡尾酒的新品种。7.酒精饮料(Alcoholdrinks)。酒精饮料是指含有10%以上酒精的饮料(即饮料中含有1%酒精)。酒精饮料分为酿酒、蒸馏酒和混合酒。8.硬饮(Harddrinks)。硬饮料是指除啤酒、葡萄酒以外的高酒精度饮料。9.软饮(Softdrinks)。软饮料是指不含酒精或酒精含量低于1%的饮料。碳酸饮料、果汁、乳酸饮料、咖啡和红茶都被称为软饮料。10.混合饮料(Mixingdrinks)。混合饮料一般指鸡尾酒。根据饮料的类型或做法,一般可分为短饮和长饮:短饮一般是指冷却后注入脚的饮料;长饮分为冷饮和热饮。一般以水杯、柯林杯、高脚水杯等大型酒具为容器。冷饮多为消暑佳品,杯中放入冰块后,会使饮酒者长时间感到凉爽。冬天需要热饮,杯中加入热水或热牛奶。11.干、半干(Dry和semi-dry)。干燥和半干是指混合后的味道是辛辣的,而不是甜的。12.味道、风格(Style)。品味、风格是指品酒时使用的特殊术语,具有品味、味道等意义。13.精华(Cream)。精华是指葡萄酒加热、水、酒精蒸发、残留的糖、灰和不挥发的有机酸,是形成葡萄酒香气和葡萄酒风味的关键,专业称为精华。其含量越高,酒的比例越大,是调制彩虹酒的重要因素。14.混合(Mixing)。混合是调制鸡尾酒的方法之一,用混合器混合饮料。15.直人(Building)。直人,又称混合法,意思是将材料直接放入鸡尾酒杯中调制而成。16.搅拌(Blending)。搅拌是调制鸡尾酒的方法之一,是指用调酒勺快速调制酒杯中的材料和冰块。17.摇晃(Shaking)。摇晃是调制鸡尾酒的重要方法之一,与搅拌、混合、混合三种方法并称为四种调酒方法。18.雾霭法(Vapouring)。雾法是将材料直接注入装满碎冰的岩杯中的饮酒方法。因为碎冰的冷却力强,杯子会像雾一样挂一层薄薄的水滴,所以得名。19.霜法(Snowfrosting).霜法是指鸡尾酒的杯口需要用盐或砂糖粘一圈,因为像一层霜雪凝结在杯口,所以叫雪霜。先在柠檬的切口上涂一圈均匀的果汁,然后在装有盐或糖的小盘子里蘸杯口。20.冰霜式(Frosting)。用碎冰制成的鸡尾酒,将碎冰与其它材料混合,搅拌成冰霜状,是消暑的好产品。21.清尝(Neat)。只喝一种纯净的饮料,不经任何加工。如果在美国酒吧点威士忌,侍者会问OntheRocks(加冰饮用)还是Straight(纯),一般回答Up(即纯)或Over(加冰饮用),也可以说Neat(即清尝)。22.双混法(Dualmixing).双混法是指两种不同饮料的半混法。比如深色啤酒和浅色啤酒半混合饮用;辣味和甜味混合饮用。23.漂浮(Floating).漂浮是指利用酒的比例,使同一杯几种酒不混合的调酒方法。将一种酒漂浮在另一种酒上,使酒漂浮在水或软饮料上。用这种方法调成彩虹酒。24.份酒(Share)。量酒是一种简单的方法。将酒倒入普通玻璃(容量约毫升)后,用手指测量,一手指量约30毫升,又称单份;二手指量为60毫升,又称双份。25.醉(Dash)。又称一甩,一般用于苦精。瓶子上有一个小洞,轻轻摇动瓶子,倒出的酒量相当于1/2茶匙或。.16毫升(3-4滴)。26.追水(Chaser)。追水是酒中添加的冰水,即喝一口酒,然后喝一口冰水。27.IBA(Internationalbartenderassociation)。国际调酒师协会。28:配方(Recipe)。说明调和重量和调整方法。29.斟注(Pour)。即将酒倒入杯子或倒入调酒器中。30.装饰(Decorate)。鸡尾酒调好后必须装饰,即点缀。31.冰块(Cubeice或Crackedice).鸡尾酒多为冷冻,必须用碎冰加人调酒器调和,使酒冷冻。32.切薄片(Slice)。将柠檬、橙等切成薄片,厚度要合适。33.剥皮(Peel)。将果皮切开,将柠檬皮和橙皮挤在酒面上,增加香味。切皮要切成薄片,不要带果肉,否则很难挤出汁液。34.榨汁(Squeeze)。最好用新鲜果汁做鸡尾酒,用压榨机榨出新鲜果汁。35.糖浆(Syrup)。鸡尾酒大多是甜的,需要糖,但酒是冷的,加砂糖不容易溶解,加糖浆容易溶解在酒中。36.过滤(Sieve).将摇壶或调酒杯中的鸡尾酒摇匀后,用滤冰器过滤冰块,将酒倒入鸡尾酒杯或其他杯中,称为过滤酒吧中的酒。正常情况下,喝正宗的COGNAC干邑。而且。以白兰地杯为主要成分:葡萄为基酒产区:GrandChampagneorPetiteChampagne主要品牌:马爹利、轩尼诗、人头马。但现在在低档酒吧里,大部分都是雅文邑或者不小心掺了其他低档酒,档次低。心有点不平衡,能拿到金都雅文邑就好了。如果有人请你喝轩尼诗特醇HennessyExtra,一定要深咪一口。首先,将四分之一倒入白兰地杯中,用温暖的手掌照顾杯子3-4分钟。当时,干邑的醇香慢慢浮起。你用你精彩的鼻子,靠近杯口1厘米,闭上眼睛喝醉。然后在口中饮用,不要立即吞下,在口中含酒,用肥美的舌尖在酒中游泳,享受顶级酒,超然,爽!美哉…

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